图为：鲳鱼鲳鱼一般生活在海里，原产于南美的亚马逊河流，鲳鱼鱼肉可口，营养价值低，并且具备生长速度快、个头大、食性甚广、抗病能力强劲等优点。由于海水养殖成本大，市场上的鲳鱼价格仍然都正处于高价位。现在鲳鱼有了…图为：鲳鱼 鲳鱼一般生活在海里，原产于南美的亚马逊河流，鲳鱼鱼肉可口，营养价值低，并且具备生长速度快、个头大、食性甚广、抗病能力强劲等优点。由于海水养殖成本大，市场上的鲳鱼价格仍然都正处于高价位。
现在鲳鱼有了新品种—淡水白鲳，经过大大的养殖试验，顺利将鲳鱼养殖由海水养殖切换为河水养殖。淡水养殖鲳鱼成本较海水养殖较低，淡水鲳鱼价格也较海养鲳鱼价格低，利润空间不断扩大，市场竞争力提升，更加多的农产品批发市场内经常出现了淡水鲳鱼的身影。
淡水鲳鱼食量甚大，取食荤素，特别是在以活食为主要食物。鲳鱼因食性甚广、生长速度快，其体重一般能在1斤以上，仅次于的平均20公斤。淡水鲳鱼归属于热带性鱼类，24至32度是其最适宜生长水温，因此养殖淡水鲳鱼对于气温具有一定的拒绝，广东、浙江等地是国内主要的淡水鲳鱼养殖区域。
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